شوربة البطاطا مع التوست
المقادير:
* 5 شرائح توست
* بطاطا متوسطه الحجم
* 1 كوب حليب سائل خالي الدسم
* 5 كوب ماء
* ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
* 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
* ملح"حسب الرغبة"
للزينة:
* بندورة مفرومة
* بقدونس مفري
طريقة التحضير:
* أولا يقطع التوست مكعبات ثم يحمر
* ثم تسلق البطاطا ثم تقشر و تقطع مكعبات
* ثم يؤخذ 1\2 كوب منها للزينه
* يقلب الثوم في الزيت مع عدم تغير لونه
* ثم يوضع البطاطا حتى تلين ثم يضاف الحليب
* ثم تترك شوربة البطاطا على نار هادئه حتى يغلي
* ثم تخلط شوربة البطاطا في الخلاط
* ثم يعاد المزيج الى النار مع اضافه الماء والملح ويترك حتى الغليان
* ثم تزين شوربة البطاطا بالبقدونس و البطاطا والبندورة وصحتين.
شوربة البطاطا مع الكوسا
المقادير:
* 2 مكعب ماجي
* 2 فص ثوم
* 3 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
* ملح وفلفل"حسب الرغبة"
* 1/4 كيلو بطاطا
* 1/2 كيلو كوسا
* بصل
* 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
* يشوح البصل مع زيت الزيتون بعد ذلك يضاف الثوم مع التقليب وبعده البطاطا والكوسا المقطعه مكعبات
* ثم نضيف عليها الماء والمرقه الى ان تستوى
* بعد ذلك تضرب فى الخلاط وتعاد للنار ويضاف الملح والفلفل وتترك على النار حتى تصل للسماكة الذي تريدين .
* تسكب في الاطباق ويرش عليها الريحان وصحتين.
شوربة البطاطا الحلوة الإفريقية
المقادير:
* 20 ملل من زيت الزيتون
* 150 جم من البصل المقطع
* 200 جم من الكرنب المقطع
* 20 جم من الثوم المفروم
* 500 جم من البطاطا الحلوة المقطعة
* 500 جم من البندورة المعلبة مقطعة إلى مكعبات
* 300 ملل من عصير البندورة
* 100 ملل من عصير التفاح
* 20 جم من الزنجبيل الطازج المبشور
* 1 لتر من مرق اللحم البقري
طريقة التحضير:
* يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة – عالية الحرارة ثم يشوح فيها البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تذبل
* يقلب الثوم مع الكرنب ثم يوضع الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يقرمش الكرنب
* تقلب البطاطا الحلوة مع البندورة وعصير البندورة وعصيرالتفاح والزنجبيل والمرق
* تقلل درجة حرارة النار ثم يغطى القدر ويترك حتى يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا
* تقدم الشوربة مع الخبز المقرمش والسلطة وصحتين
